Victoria, Guanajuato.- El municipio de Victoria nuevamente se vestirá de manteles largos para llevar a cabo el sexto Festival y Concurso de la Salsa EnchilArte, que reunirá a cocineros y cocineras del municipio y la región, quienes expondrán sus mejores recetas.
Una de las principales atracciones del concurso es la búsqueda de la preservación de recetas de carácter tradicional, por lo que los ingredientes a utilizar en las salsas deberán ser únicamente de origen natural.
Se podrán degustar salsas de biznaga, pitaya, xoconostle, garambullo, nuez e incluso algunas más elaboradas con tantarrias, cacahuate, entre otras que han logrado ganar este concurso en ediciones pasadas.
En esta edición 2025, el festival se llevará a cabo en el andador del jardín Zaragoza, situado frente a la Presidencia Municipal. Podrán participar cocineras y cocineros tradicionales tanto locales como foráneos, debiendo costear ellos mismos los insumos para la elaboración de cada salsa.
Asimismo, deberá presentarse la lista de ingredientes y el modo de preparación de cada salsa, que serán acompañadas con tortillas hechas a mano, para que los jueces y asistentes puedan degustar el sabor de cada propuesta.
Todo esto estará acompañado de música totalmente en vivo, predominando agrupaciones de huapango, lo que generará un ambiente completamente familiar para las decenas de personas que acudan.
El acceso para los asistentes será gratuito, y podrán degustar las salsas que, además, deberán estar acompañadas por un platillo típico de la región y aguas frescas preparadas con fruta de temporada.